Eingemacht: Mirabellen-Amaretto-Marmelade und Erdbeer-Sirup

Servus Ragazzi,

Während die Beiträge zum "Herbsthaft"-Gewinnspiel langsam eintrudeln, hab ich auch noch  zwei Kleinigkeiten zum Thema produziert. Denn Herbst Einmachzeit und ich liebe das :)
Mit meinen Schoko-Marmeladen hab ich im Sommer ja schon angefangen, jetzt waren die Mirabellen dran, die ich momentan schachtelweise geschenkt bekomme. Und weil man von Erdbeeren nie genug haben kann, machen sie bei mir jetzt als Sirup Karriere.

Mirabellen-Marmelade mit Amaretto und Zimt

Süße Hibisküsse als Sirup, Zucker und Keks

Servus Ragazzi,

ich liebe Blumen, momentan gefallen mir die riesigen Blüten meiner "Hibisküsse" am allerbesten auf meiner Terrasse :) Aber Hibiskus ist nicht nur hübsch anzuschauen, eine Sorte kann man sogar essen - und wirklich leckere Dinge draus machen. Zum Beispiel Zucker, Sirup und Kekse. Und ich zeig euch heute, wie das geht :)

Leider kann man nicht jede Hibiskus-Blüte essen, die im Garten wächst, denn die meisten Sorten sind reine Zierpflanzen. Nur die Hibiscus sabdariffa kann getrocknet und zu Tee verarbeitet werden. In Ägypten, im Sudan und in Mexico wird sehr viel Hibiskustee getrunken. In Asien findet man die Blüten oft im Curry. Bei uns kennt man essbaren Hibiskus zum Beispiel als netten Gag im Sekt-Glas, aber auch unserem Hagebuttentee ist meistens Hibiskus beigesetzt. Er schmeckt süß und leicht säuerlich-herb - ich mag das :)