Let it snow: Zuckersüße Winter-Donuts

Servus Ragazzi!

Inzwischen haben wir fast Ende November, aber von Winter kann irgendwie noch keine Rede sein. Keine einzige Schneeflocke hat sich bisher bei uns blicken lassen. Na was soll's, dann backen wir uns den Winter eben selbst! ♥

Mit meinen zuckersüßen Winter-Donuts beteilige ich mich am Gewinnspiel vom Knusperstübchen, wo momentan winterliche Leckereien zur Teestunde gesucht werden. Zum Tee passen die fettarmen Joghurt-Zimt-Donuts perfekt, ich hab's ausprobiert ;)

Winter-Donuts mit Joghurt und Zimt

Diese Donuts werden nicht im Fett rausgebacken, sondern kommen vom Blech. Ich muss zugeben, dass ich erst skeptisch war ob die dann auch schmecken, aber sie werden unendlich fluffig! Und sind noch dazu kalorienärmer als ihre gehaltvollen, großen Verwandten aus der Fettpfanne. Yay! ♥

Zutaten für 12 Winter-Donuts vom Blech:

• 190 Gramm Mehl
• 10 Gramm Speisestärke
• 85 Gramm Zucker
• 4 EL Öl
• eine Prise Salz
• ein halber Teelöffel Zimt
• gemahlene Vanille
• 120 Gramm Joghurt
• 200 ml Milch
• ein Päckchen Backpulver
• ein wenig Öl und Mehl für die Form

Für die Glasur:

• 125 Gramm Puderzucker (ein halbes Päckchen)
• Milch
• zwei Tropfen Orangen-Aroma
• Zuckerperlen in silber
• winterliches Zuckerdekor

Zubereitung der Donuts:

Ein Donut-Backblech mit 12 Mulden leicht fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wenn möglich, das Blech bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen, dann gehen die Donuts hinterher noch leichter raus (muss aber nicht sein).

Zucker mit Joghurt verrühren, Milch und Öl hinzufügen. Mehl mit Stärke, Salz, Vanille, Zimt und Backpulver mischen, unterheben und den Teig sofort weiterverarbeiten: In einen Gefrierbeutel umfüllen, die Spitze abschneiden und die Mulden des Donut-Blechs zue Hälfte füllen.

Im Ofen etwa 12 Minuten backen (Ober-Unterhitze).

 Wenn die Donuts schön aufgegangen und goldbraun sind, Blech herausnehmen und abkühlen lassen.

Tipp: Abgekühlte Donuts mit den Fingern erst rundherum leicht vom Rand lösen, dann gehen sie ganz einfach aus der Form ohne zu zerbröseln

Noch ein Tipp: Wenn manche der Donuts zu sehr aufgegangen sind und das Loch auf der Unterseite nicht mehr zu sehen ist, einfach mit einer großen, runden Spritztülle nachträglich ausstechen. Oder so lassen, denn zum Verzieren nimmt man ohnehin die "schöne" Seite, die in der Mulde war.

Verzieren

Dann werden die Donuts noch verziert, und das geht wirklich sehr einfach. Orangenaroma und tröpfchenweise (!!) Milch zum Puderzucker geben und so lange verrühren, bis eine zähe, aber fließende Masse entstanden ist. Es ist erstaunlich, wie wenig Flüssigkeit  man braucht um eine relativ große Menge Puderzucker zum Guss zu machen, deshalb ist Vorsicht angebracht.
Die Milch macht den Zuckerguss noch weißer, und da er Schnee symbolisieren soll, kommt uns das gelegen. Mit Wasser geht's aber natürlich auch.

Donuts mit der schönen Seite in die Glaur drücken, abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter setzen. Zuckerperlen, gefärbten Zucker (einfach Hagelzucker in einen Gefriefbeutel geben, blaue Lebensmittelfarbe reintropfen, Beutel gut verschließen und dann: shake it, Baby!) und Schneeflocken in den feuchten Guss streuen bzw. drücken und trocknen lassen.

 In einer Plastikdose aufbewahrt trocknen sie nicht aus und schmecken auch nach zwei Tagen noch lecker. Falls sie überhaupt so lange überleben ;)

Und weil meine winterlichen Donuts wirklich gut zum Five-o'Clock-Tea passen, möchte ich mich mit ihnen am Blog-Event vom Knusperstübchen beteiligen, einem wunderschönen Blog mit tollen Fotos und leckeren Rezepten ♥ Der feiert nämlich seinen Geburtstag mit einer Teeparty:

Dabei gibt es soooo tolle Preise zu gewinnen - drückt mir die Daumen :)

Und wenn ihr die Weihnachtsbäckerei schon gestartet habt, schaut auch mal bei meinem aktuellen Gewinnspiel rein "Because Christmas Rocks!" ♥ Dabei suche ich mehr oder weniger ausgefallene Weihnachts-Süßigkeiten vom "Classic-Rock"-Vanillekipferl bis zum "Death-Metal"-Totenkopf-Keks ;)
Mitmachen können alle über 18 Jahre, egal ob mit oder ohne Blog. Ich freue mich auf eure Ideen! :)